מתכון לעוגת פרג מושלמת

אם הייתי צריכה לבחור עוגה אחת שאותה אכין כל החיים - כנראה שהייתי בוחרת בעוגה הזאת.

אני מתה על פרג, חוץ מזה שהוא טעים ברמות הוא גם מקור נפלא לברזל, סידן, מגנזיום ועוד כל מיני גודיז אחרים. כל ערב אני מסיימת עם דייסת פרג שיש לה אפקט סופר מרגיע.

מדובר במתכון לעוגת פרג בחושה מפוצצת בפרג, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה. שגם החבר׳ה ״שלא אוהבים פרג״ פשוט מתעלפים עליה.

מה צריך?

2 ביצים

חצי כוס סוכר קוקוס (אפשר גם אחר)

כפית אבקת אפייה

כפית שטוחה מלח

חצי כוס מיץ מתפוז/חלב שקדים

גרידת תפוז/קלמנטינה

חצי כוס שמן זרעי ענבים/120 גרם חמאה מומסת

1.5 כוסות פרג טחון (הכי טרי שאפשר)

כוס שקדים טחונים

3/4 כוס יוגורט

כף טחינה

כף ליקר קפה/תפוזים/אמרטו (אפשר לוותר)  כוס מטבעות שוקולד מריר

איך מכינים?

מחממים תנור ל180 מעלות.

טורפים את הביצים (עם מטרפה ידנית/בלנדר) מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית אינגלייש קייק מרופדת בנייר אפיה ולתנור ל35 דקות. מוציאים ומחכים חצי שעה לפחות עד שתצטנן לפני שפורסים (בתקווה שתצליחו)